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vorspeisen
Hausgemachte Kroketten / 10€â€‹
Salat reife Kartoffel / 10,50€
von den Kanaren und Thunsfisch-Confit
mit Gazpachuelo (Fischeintopf)
Thunfisch-Tartar / 20€
mit Rührei und Kartoffelchips
Ceviche / 17,50€
Fisch des Tages und Koriander-Fischmus
mit pikantem Tomatendip
Fisch-Carpaccio des Tages / 14€
Fisch des Tages
Oktopus-Geschnetzeltes in Sauce / 18€
Lachstartar Brioche / 5,50€
mit Chipotle-Chili-Mayonnaise
Brioche mit Kalbsbäckchen / 6€
und Jalapeño-Emulsion
suppen
und salate
Kalte Suppe mit weißem Knoblauch
und Kokosnuss / 9€
mit Fisch des Tages und Zitronensorbet
Suppe aus Fisch und Meeresfrüchten / 10,75€
Räucherlachs-Salat / 14€
Hausgeräucherter Lachs und Früchte der Saison
mit Passionsfrucht-Ingwer-Vinaigrette
Burrata-Salat / 13€
halbgetrocknete Tomaten und Kräuter-Dip
fisch und meeresfrüchte
Bunte Kammuschel / 20€ / 5,50€ Einheit
Aus dem Grillofen mit Limonen-Hollandaise
Garnelen / 19,50€
Aus dem Grillofen
Tintenfisch / 19€
Aus dem Grillofen
Kabeljau / 21,50€
mit Pil Pil-Knoblauchöl und kanarischer Runzel-Kartoffel
Thunfisch / 21,50€
Thunfisch in gekochter Mojo-Sauce mit geröstetem Süßkartoffelpüree
Fisch und Meeresfrüchte
des Tages / Marktpreis€
Saucen nach Wahl: Bilbao-Art, Zitronensauce, gekochter Mojo, Kasserollenjus, Pil Pil
fleisch
Schweinebäckchen / 20,50€
in eigener Sauce mit Kartoffelpüree
Lendensteak vom Rind / 23,50€
100% iberische Schweinelende / 26,50€
Obere Lende / 26€
Steak-Tartar / 20,50€
mit Jalapeño und einer Emulsion aus geräuchertem Eigelb
reis
Schwarzer Reis mit Baby-Tintenfisch
/ 17,50€ p/p
und Jalapeño-Emulsion
Trockener Reis mit Oktopus / 18,50€ p/p
und Kimchee
Reis in Brühe / 25€ p/p
mit Hummer
Artischockenreis / 15€ p/p​
und Limetten-Hollandaise
Reis mit Schweinsbäckchen / 19,50€ p/p
und grüner Spargel
Mindestens zwei Personen
nudeln
Nudeln mit Hummer / 24€ p/p
Mindestens zwei Personen
Nudeln mit Oktopus / 17€
Nudeln Marinera-Art (mit Meeresfrüchten) / 14€
kinderkarte
Fisch und Kartoffelpuffer / 8€
Hähnchensticks und Kartoffeln / 7,50€
Nudeln mit Tomatensauce / 8€
nachspeisen
Kanarischer Käsekuchen / 10€
Cremiger Schokoladenkuchen / 8€
Karamellisiertes Millefeuille / 7,50€
Zitronencreme und frisches Obst
Eisbecher / 2,50€
beilagen
Brot mit Butter / 1,40€
Pommes frites / 4,50€
Typisch kanarische Runzel-Kartoffel / 4,50€
Kanarische Dip / 3,50€
Chimichurri / 4€
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